Παρασκευή, 20 Ιουνίου 2014

Ποιοί είναι οι διαφορετικοί τύποι δηλητηρίασης ψαριών;

Δηλητηρίαση των ψαριών στον άνθρωπο μπορεί να είναι ένα σοβαρό ιατρικό θέμα. Υπάρχουν δύο βασικοί τύποι δηλητηρίασης ψαριών, που είναι γνωστή ως Ciguatera δηλητηριάσεις και scombroid δηλητηρίαση. Ciguatera δηλητηρίαση συμβαίνει όταν ένα άτομο τρώει ένα ψάρι που έχει καταπιεί ένα είδος τοξίνης. Scombroid δηλητηρίαση μπορεί να συμβεί όταν ένα άτομο τρώει ψάρια που δεν έχει μαγειρευτεί σωστά. Ένα συγκεκριμένο είδος ψαριού, που είναι γνωστή ως ένα ψάρι puffer, μπορεί να προκαλέσει πιο σοβαρά προβλήματα δηλητηρίασης και απαιτεί άμεση ιατρική φροντίδα.
Ciguatera δηλητηρίαση των ψαριών είναι δυνατόν όταν κάποιος τρώει ένα ψάρι ύφαλο ή ψάρια από τις τροπικές περιοχές που έχει καταπιεί κάποιο είδος των βλαβερών τοξινών. Αυτές οι τοξίνες παραμένουν στα ψάρια, ακόμη και μετά το ψάρι έχει καταψυχθεί ή μαγειρεμένα. Αυτό το είδος της δηλητηρίασης των ψαριών δεν είναι θανατηφόρα και πηγαίνει μακριά από μόνη της μετά από ένα χρονικό διάστημα.
Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης περιλαμβάνουν συνήθως ciguatera κοιλιακό άλγος ή κράμπες. Αυτά τα συμπτώματα μπορεί να συνοδεύονται από διάφορους βαθμούς ναυτία, έμετο , ή διάρροια. Μυϊκό πόνο ή πονοκέφαλοι μπορεί να είναι παρούσα, καθώς και. Μερικοί άνθρωποιμπορεί να εμφανίσουν μούδιασμα, μυρμήγκιασμα ή φαγούρα στο δέρμα .
Scombroid δηλητηρίαση των ψαριών μπορεί να προκύψει από την κατανάλωση ωμού ψαριού ή ψάρι που δεν έχει μαγειρευτεί σωστά ή καλά. Αν ένα ψάρι έχει τη δυνατότητα να γίνει πολύ ζεστό μετά έχει πιαστεί, μια ουσία γνωστή ως ισταμίνη μπορεί να δημιουργήσει στο εσωτερικό του ψαριού. Αν αυτό το ψάρι είναι τότε εσφαλμένα παρασκευάζεται για κατανάλωση από τον άνθρωπο, το ανοσοποιητικό σύστημα ενός ατόμου μπορεί να αντιδράσει αρνητικά σε αυτή την συσσώρευση ισταμίνης, που οδηγεί σε ένα είδος αλλεργικής αντίδρασης .
Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης scombroid συνήθως συμβαίνουν μέσα σε λίγα λεπτά από την κατανάλωση του ψαριού και μπορεί να περιλαμβάνουν κοιλιακό άλγος, ναυτία, ή έμετος .Μπορεί επίσης να εμφανιστεί ερυθρότητα του προσώπου ή η ξαφνική εμφάνιση του εξανθήματος ή κνίδωση. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτό το είδος της δηλητηρίασης δεν σημαίνει αυτομάτως ότι το μολυσμένο άτομο είναι αλλεργικό σε όλα τα ψάρια. Ένα over-the-counter αντιισταμινικό είναι συχνά το μόνο που απαιτείται για τη θεραπεία αυτού του τύπου της αντίδρασης, αν και γενικά είναι φρόνιμο να επισκεφθείτε ένα γιατρό για μια σαφή και ακριβή διάγνωση.
Το ψάρι puffer είναι ένα είδος δηλητηριώδους ψαριού που κάποιοι άνθρωποι σε όλο τον κόσμοεπιλέγουν να φάνε παρά τους κινδύνους. Το δηλητήριο που βρέθηκαν σε αυτό το ψάρι μπορεί μερικές φορές να παραμένουν στη σάρκα ακόμα και μετά από καλό μαγείρεμα. Αυτό το είδος της δηλητηρίασης των ψαριών μπορεί να προκαλέσει μόνιμη παράλυση ή ακόμα και θάνατο και θα πρέπει να αντιμετωπίζεται ως ένα επείγον ιατρικό περιστατικό. Τα πρώιμα συμπτώματα περιλαμβάνουν συχνά μούδιασμα του προσώπου, προβλήματα στην ομιλία και μυϊκή αδυναμία.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου